食品工业强县的经验
－－龙头食品企业的发展应与当地农业的优势紧密结合协调发展

　　从各地龙头食品企业发展的共同经验来看，企业建设都是立足当地，充分利用当地农副产品资源的优势，以市场为导向发展起来的。如北京燕京啤酒集团、汇源果汁饮料有限公司，把企业建在北京顺义，就是依靠并利用顺义优质的地下水资源优势，大力发展啤酒、饮料等以水为主要原料的产品。又如山东单县琴台食品有限公司，依靠山东单县丰富的牛羊资源，坚持就地搞牛羊肉深加工，自１９９６年至今，牛羊肉制品９５％出口，在香港市场始终供不应求。

　　－－要处理好与生产基地、农户的利益关系

　　近十年来，我国一大批新生的大型龙头食品企业集团，大都建在具有原料优势的中心城镇和广大的农村、牧场。围绕这些大企业集团又形成了若干新生的配套行业和企业，形成了一个又一个以食品加工为主的新型城镇。在推进我国农业产业化经营中，已成为产业化经营链中的重要一环，成为提升农业整体素质和市场竞争力的重要载体，积累了很多的成功经验。

　　“公司＋农户”模式：河北三鹿是最早尝试把奶源基地放到农村、农民中去，探索与农户利益共享风险共担的“公司＋农户”奶业产业化之路的。他们将农户的奶牛入股组织起来，采取奶牛租赁、以奶还牛款和优惠价出售以及供给平价饲料、给予补贴等形式，使农户在经济上得到可靠的保障；实行“奶牛下乡，鲜奶进城”城乡联合发展的方式，与奶牛场、奶业专业户组建了石家庄冀中乳业联合总公司这样一个公司加农户型的城乡联合体。截至目前，三鹿的奶源基地已辐射到河北、内蒙古、山西、甘肃等省、区的８个市、５５个县、１６００多个村，建成奶牛饲养小区２２０个，奶牛存栏１１．６万头，日均收奶量１０００多吨，带动了３万多农户靠养奶牛增加了收入。

　　“订单农业”、“公司＋专业合作社＋农户”、“公司＋农场（养殖场）＋农业工人”、以及“科研＋培训＋生产、农户＋公司＋市场”等模式，使农业产业化经营利益共同体逐步紧密，把千家万户农民带上专业化、现代化的发展道路，通过建立和不断完善“利益共享、风险共担”的利益联结机制，使食品加工的企业和生产原料的农户取得了“双赢”。

　　－－龙头食品企业以科技进步调整产品结构的同时，必须注意与农产品结构调整同步

　　只有原料质量得到可靠的保障，才能使龙头食品企业产品档次、质量得到提高，增强竞争力，使企业在激烈的市场竞争中得以发展。农产品结构的提升对龙头食品企业产品结构的调整是至关重要的，彼此是相辅相成的。山东荣城市龙头食品企业为了提高农产品的质量，先后三次邀请农业专家及清华大学、北京农业大学的教授到荣城举办农业产业结构调整、农产品标准化讲座，组织果品、蔬菜、畜牧养殖、花生等种养技术专题讲座，提高农户对发展优质农产品、绿色环保农业重要性的认识。该市目前已建成优质花生基地３０万亩，水果基地６０００亩，菜基地１０万亩，畜牧养殖基地３处，奶牛存栏量６０００头，推行农业标准化贯标率已达３０％。为食品工业提供了优质原料，使一大批龙头食品企业的产品质量不断提高。

　　－－各级政府的重视和扶持，为龙头食品企业发展创造了良好的发展环境

　　近几年龙头食品企业加快发展的一个极好的机遇和重要原因是：从中央有关部委到省、市各级党政部门，对龙头食品企业发展都极为重视，制订发展规划，确定优惠扶持政策。许多地区建立了农业产业化专项基金，采取低息贷款等形式，支持和扶持龙头食品企业的发展。各食品工业强县结合自己的实际情况，也制定一系列促进食品工业发展的扶持政策，扶优扶强，龙头食品企业迅速发展壮大，同时对区域食品工业整体发展起到强劲的拉动作用。