在计划经济时期，广西象山牌罐头以品质优良著称，在国际市场上卖价较高。由于该商标是由中粮公司注册，知识产权归其所有，现在我区罐头厂很少使用象山牌商标。目前除部分企业注册了自己的商标外，多数企业采取定牌加工方式，即打客户指定的商标，没有建立自己的品牌和销售网络，对中间经营环节的依赖性强。这种“为人做嫁衣”的短期行为不利于企业的发展。

　　2.3国有和部分小罐头企业包袱沉重，资金不足，经营困难

　　我区罐头原有国有企业16家，现在已有5家转产其他产品，有1家破产改制，有5家租赁出去，尚有5家长期处于停产半停产状态。这些国有企业由于沉重历史包袱和长期积累的问题，资产负债率高，缺乏资金组织再生产，已成为当地政府的“老大难”，职工处境十分困难，如何帮助这些企业实现扭亏解困的任务十分艰巨。

　　3加快我区罐头工业发展的对策和建议

　　经过多年的发展，我区罐头工业已经具备一定的基础条件，同时，又面临着良好发展时机。根据我区罐头行业现状、存在问题及发展机遇，提出如下对策和建议

　　3.1大力发展加工型果蔬原料

　　生产高质量的罐头食品，必须选用符合罐藏要求的原料，尤其是水果和蔬菜更是如此。在罐头工业发达的国家，他们的拳头产品都有各自的优良罐藏品种，如日本的温州密柑，意大利的小型番茄，美国的黄桃等。在上世纪80年代，广西罐头工业兴旺时期，行业主管部门都将发展罐藏品种列为主要任务之一，由政府牵头，组织农业、工业部门及科研院所，共同协作，开展菠萝、蘑菇、法国豆、荔枝等优良罐藏品种的选育，取得良好的效果。在市场经济的今天，如何做好此项工作呢？

　　3.1.1加强对农民种植的引导

　　农业与工业部门应加强信息沟通联络，调整种植品种结构，加强对农民种植果蔬品种进行正确引导。同时，组织有关单位对罐藏品种的研究开发。首先应对具有广西优势、市场前景好的品种进行良种选育推广，如卡茵种菠萝的推广、马蹄品种的改良、甜玉米及法国豆种质资源的开发研究等。

　　3.1.2企业应重视原料基础建设

　　原料基地很重要，是罐头生产的“第一车间”。有自己的原料基地，才能保证企业生产有稳定、品质优良的原料来源，确保产品质量和均衡生产，才能克服当前各厂“相互提价，争抢原料”的状况。搞好原料基地建设，首先企业应高度重视，把原料基地建设提到议事日程，做好发展规划。目前，南宁市有三家企业采取公司+基地+农户的模式，建立了菠萝、荔枝、龙眼、木瓜、蘑菇、甜玉米等原料基地数万亩，取得初步成效。

　　3.1.3各级政府应帮助企业做好相关工作

　　各地市应做好罐头原料基地发展规划，采取有效措施，协调解决实施过程中的问题，同时在资金上应给予优惠支持。福建省的罐头工业能发展起来，成为全国罐头生产的先进省份，与他们省政府分重视分不开的。他们发展蘑菇、芦笋原料基地都是省政府下文，布置有关工作，并在政策上给予扶持。他们的经验和做法值得借鉴。

　　3.2做好规划布局、避免重复建厂

　　当前我区罐头行业重复建设、无序竞争情况比较突出，部份新建、扩建企业技术起点不高，产品雷同，形成行业的低水平重复建设，其结果一方面使原有企业资产闭置，不能发挥作用，造成资源浪费。另一方面又引发了新的无序竞争。当一个产品走俏市场和获得效益后必然引发一群企业盲目跟踪，齐向这个产品投资，扩大产量，使这个产品过剩，形成了产品“今年好，来年差”的怪圈。我区的马蹄、桔子、荔枝等罐头都出现类似问题。恶性竞争不仅使国家和企业直接经济利益受损，而且会发生“反倾销”等问题，最终市场被丢失。因此，必须根据各地市的资源优势，做好发展规划布局，形成若干个主要产品产区。如桂北为桔子、马蹄、白果罐头产区，贺州为马蹄、竹笋罐头产区，南宁、北海、玉林为菠萝、蘑菇、荔枝、甜玉米等罐头产区等。在自治区规划布局的指导下，各地市也应做好发展规划。

　　3.3企业应重视建立自己的品牌

　　品牌是企业的形象和无形资产，在市场中有不可代替的重要作用。目前，原来各厂共同打造的象山牌很少用了，部分企业为建立自己的品牌正在不懈的努力，如美誉、美人鱼、荔江、周字、亮亮等品牌知名度正在日益扩大。但尚有不少企业仍采取定牌加工方式，对企业发展不利，应该重视建立自己的品牌。

　　3.4积极扶持和培育骨干龙头企业

　　国家为了加快农产品加工业的发展，下发了有关政策文件，扶持龙头企业发展。目前我区罐头行业有6家企业被当地政府授予“农业产业化龙头企业”，但从总体水平而言，这些企业在生产规模、经营能力、产品品牌等方面与国内罐头十强企业相比，尚存较大差距，与国际上先进的罐头生产企业相比，差距更大。面对加入WTO后市场竞争的不断加剧和我区罐头企业参与国内外竞争的现实，必须进一步增强企业的实力，通过国家政策引导，多方支持和企业自身努力，实行强强联合，做大做强罐头企业，在我区形成若干家有规模、有实力、有特色的罐头企业，提高行业整体性水平。

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